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mélange épices paella safran

Mélange d’épices paella au safran 125g

7,00 6,50

Quelle que soit votre recette de paellavalenciana, ou paella traditionnelle, au poulet, aux fruits de mer. Que vous la prépariez dans une poêle ou pour une recette paella cookeo. Une paella Végan, une paella végétarienne. Ces épices premiums les rendront toutes aussi savoureuses sans rien ajouter d’autre.

Ingrédients: ail, sel, paprika, piment, tomate déshydratée, clou de girofle, poivre, safran. sans colorant ni conservateur

A consommer de préférence avant fin: /lot: voir emballage.

( Conditionnées dans un laboratoire utilisant des fruits à coques, de gluten et de lait.  )

Sachet de 125g

537 en stock



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Description

Savez-vous qu’avec notre mélange d’épices au safran vous pouvez cuisiner toutes sortes de plats ?
La paella, bien sur,  mais aussi vos omelettes, tous vos plats à base de riz, les pates,
les pommes de terre frites etc. Un véritable bouquet de saveurs dans toutes vos préparations !
Mode d’emploi 
Dosage : mélanger 5g d’épices à 200 ml d’eau pour une personne. Grace a notre nouveau sachet zip les épices resteront toujours savoureuses . ( Ces épices étant sans agglomérants artificiels )

Ex : Pour une paella de 10 personnes50 g d’épices à mélanger dans 2 litres d’eau pour 800 g de riz

Ne pas rajouter d’épices supplémentaires !

Recette pour un sachet ( 25 personnes ) :

Materiels :

  • 1 poêle a paella 65cm (25 personnes)
  • 1 bruleur diamètre 500 mm
  • 1 détenteur gaz 1,3 Kg/ 28 millibars
  • 1 flexible gaz
  • 1 trépied réglable
  • 1 écumoire
  • 1 bidon de 5L vide

Ingrédients :

  • 25 morceaux de poulet (moitié cuisses et moitié contre-cuisses)
  • 1 kg d’oignons émincés
  • 1 kg de poivrons rouges et verts en lamelles
  • 1 kg de cocktail de fruits de mer surgelé 
  • 500G de calamars en lamelles 
  • 2kg de riz long étuvé
  • 1 kg de petits pois
  • 2 chorizo doux
  • 500g de crevettes cuites
  • 200g de moules
  • 300g langoustines cuites
  • 10cl huile d’olive
  • 1 sachet d’épices à paella PREMIUM EPICES (soit 5g d’épices / personne)
  • 5 litres d’eau (soit 200ml d’eau / personne)

Recette pour une paella de 25 personnes :

  • Faites dorer les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive.
  • Une fois le poulet cuit, rajouter les oignons, les poivrons, le mélange de fruits de mer et les calamars. Laisser mijoter en remuant de temps en temps. (Vous pouvez également rajouter quelques rondelles de chorizo pour donner plus de goût).
  • Préparer le mélange d’épices et d’eau, transvaser un sachet d’épices dans 5l d’eau chaude et secoué le bidon pour bien mélanger.
  • Lorsque la préparation (oignons, poivrons, fruits de mer et calamars) a bien fondu, répartir le riz uniformément et verser 4L d’eau mélangée à nos épices jusqu’à hauteur et garder de coté 1L.
  • Pendant que le riz cuit, ajouter les petits pois, les crevettes et le chorizo.
  • Verser le reste de bouillon puis planter les moules (coté ouverture vers le haut) et déposer les langoustines.
  • Gouter le riz pour s’assurer de la cuisson et éteindre la cuisson (il faut qu’il reste un fond de jus pour ne pas qu’elle soit sèche).
  • Servir la paella (plus juteuse) ou la couvrir 30 minutes maximum avec une couche du papier aluminium et une autre de film alimentaire, la paella restera chaude et juteuse. 
  • Bon appétit !!

Vidéo :

5/5 (1 Review)
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Informations complémentaires
Poids 0.125 kg
Sachets

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10

Avis
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