Paella express pour 4 personnes avec notre sachet d’épices
— INTRO
Paella express pour 4 personnes avec notre sachet d’épices
Vous avez envie de paella, mais pas de 2 heures devant vous ni de matériel de traiteur ? Bonne nouvelle : avec une simple poêle, quelques ingrédients du marché et notre sachet d’épices Premium, vous pouvez préparer une paella savoureuse en moins de 40 minutes, pour 4 personnes. Simple. Rapide. Délicieuse.
— PRÉREQUIS
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 cuisses de poulet (ou 300 g de blanc émincé)
- 150 g de crevettes décortiquées (optionnel mais recommandé)
- 1 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 2 tomates ou 150 g de pulpe de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 250 g de riz rond (type bomba ou arborio)
- 20 g d’épices Premium Paella
- 500 ml d’eau chaude
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Citron & persil pour le service
— PRÉREQUIS
Ustensiles
- Une poêle standard Ø 28–32 cm
- Une cuillère en bois
— RECETTE
Étapes de préparation express
1. Faites revenir les viandes et légumes
Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon, l’ail et les morceaux de poulet dans l’huile. Ajoutez ensuite les poivrons, la courgette, et les tomates.
2. Ajoutez le riz
Versez le riz, mélangez une minute à feu vif.
3. Ajoutez les épices et l’eau
Dissolvez les 20 g de sachet Premium dans l’eau chaude, versez dans la poêle. Ajoutez les crevettes. Ne remuez plus.
4. Cuisson rapide
Laissez cuire à feu moyen pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption du liquide. Laissez reposer 5 minutes hors feu.
Le résultat
- Une paella complète, parfumée, sans colorants
- Des légumes fondants et un riz parfaitement assaisonné
- Aucun ajustement de goût à faire : le sachet s’occupe de tout
Un seul sachet. Zéro stress. Zéro raté.
Pour refaire cette recette chez vous
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Oui, par du chorizo, du poisson blanc ou simplement plus de légumes.
Un riz rond, idéalement espagnol (type bomba). Sinon, un arborio fonctionne bien.
Oui, mais adaptez la taille de la poêle ou utilisez deux poêles pour éviter une cuisson irrégulière.
Fideuà : l’alternative catalane à la paella au riz
— INTRO
Fideuà : l’alternative catalane à la paella au riz
La fideuà est la cousine catalane de la paella. Mais au lieu du riz, ce sont de petites pâtes (fideos) qui absorbent le bouillon parfumé aux épices. Une recette de la mer typique, simple, savoureuse et originale, à tester absolument si vous aimez la cuisine méditerranéenne.
— PRÉREQUIS
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de fideos (petites pâtes courtes, type vermicelles n°3)
- 300 g de fruits de mer : crevettes, calamars, moules (selon saison)
- 2 tomates bien mûres (râpées)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 750 ml de fumet de poisson (ou eau)
- 1 sachet d’épices Premium Paella (dosage : 5 g par personne)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Un citron (optionnel)
- Persil frais
— PRÉREQUIS
Matériel conseillé
- Grande poêle plate ou poêle à paella
- Spatule en bois
- Four (facultatif pour finition gratinée)
— RECETTE
Étapes de préparation
1. Faites revenir les fruits de mer
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, faites revenir rapidement les calamars et les crevettes. Réservez.
2. Préparez la base
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés. Ajoutez les tomates râpées, laissez mijoter 5 à 7 minutes.
3. Ajoutez les pâtes
Versez les fideos et faites-les griller légèrement à sec 1 à 2 minutes pour les colorer.
4. Ajoutez les épices et le fumet
Ajoutez les fruits de mer réservés, puis le fumet chaud dans lequel le sachet d’épices Premium a été préalablement dilué. Mélangez une dernière fois.
5. Cuisson et finition
Laissez cuire à feu moyen jusqu’à absorption du liquide (environ 10-12 min).
→ Option : passez la poêle 2 min sous le grill pour une finition croustillante.
Pourquoi utiliser nos épices pour la fideuà ?
Même sans riz, le mélange Premium apporte :
- Une base aromatique équilibrée
- Du goût sans excès
- Une couleur appétissante sans colorants
- Un dosage pratique, adapté aux pâtes comme au riz
Pour une fideuà qui fait l’unanimité
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Oui, avec poivrons, courgettes, petits pois et un bouillon de légumes, c’est tout aussi délicieux.
Non, si vous les faites griller légèrement et que vous ne remuez pas pendant la cuisson.
Des vermicelles courts (fideos n°3) sont idéaux, mais vous pouvez aussi casser des spaghetti en petits morceaux.
Riz noir à l’encre de seiche : recette espagnole gourmande
— INTRO
Riz noir à l’encre de seiche : recette espagnole gourmande
Envie d’un plat original, spectaculaire et typiquement méditerranéen ? Essayez le riz noir à l’encre de seiche, ou arroz negro, un plat traditionnel espagnol aussi savoureux que surprenant. À base de riz, de calamars et d’encre de seiche, cette recette à la fois iodée et onctueuse est un incontournable des bords de mer ibériques.
— PRÉREQUIS
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de riz rond (type bomba ou arborio)
- 300 g de calamars (ou encornets), nettoyés et coupés en rondelles
- 1 sachet d’encre de seiche (à demander chez le poissonnier ou à acheter en pot)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates bien mûres (râpées)
- 1 c. à soupe de notre mélange d’épices Premium (5 g/pers)
- 750 ml de fumet de poisson ou d’eau
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Persil frais, citron (optionnel)
— PRÉREQUIS
Matériel recommandé
- Poêle à paella ou grande sauteuse
- Spatule ou cuillère en bois
— RECETTE
Étapes de préparation
1. Préparez le fond de cuisson
Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez les calamars et faites-les sauter quelques minutes.
2. Ajoutez les tomates et les épices
Incorporez les tomates râpées et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez ensuite notre mélange d’épices Premium, pour relever l’ensemble de façon équilibrée.
3. Ajoutez le riz et l’encre de seiche
Ajoutez le riz, mélangez bien pour l’enrober, puis versez l’encre de seiche diluée dans un peu de fumet. Remuez pour homogénéiser la couleur.
4. Versez le reste du fumet
Ajoutez le reste du liquide chaud, sans remuer ensuite. Laissez cuire 18 à 20 minutes à feu moyen.
5. Repos & service
Laissez reposer 5 minutes hors du feu. Servez chaud avec un filet de citron et du persil ciselé.
Pourquoi vous allez l’adorer
- Un visuel spectaculaire, noir intense
- Un goût iodé subtil mais prononcé
- Une recette simple à réaliser
- Un résultat toujours réussi grâce à notre sachet d’épices naturel
Prêt à tenter l’expérience ?
Commander notre sachet d’épices Premium – il fonctionne aussi à merveille pour cette recette
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Oui, vous en trouverez chez votre poissonnier ou au rayon poissonnerie de certaines grandes surfaces.
Absolument : crevettes, moules ou palourdes se marient très bien avec le riz noir.
Mieux vaut le servir immédiatement, mais vous pouvez réchauffer à feu doux avec un peu de fumet.
La meilleure recette de paella végétarienne aux légumes du soleil
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La meilleure recette de paella végétarienne aux légumes du soleil
Envie d’une paella sans viande ni fruits de mer, mais pleine de goût ? Cette version végétarienne, colorée, équilibrée et parfumée, met à l’honneur les légumes du soleil et les épices Premium au safran. Idéale pour un repas convivial, sain et savoureux.
— PRÉREQUIS
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 tomates bien mûres
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 2 gousses d’ail
- 300 g de riz rond (bomba ou arborio)
- 1 sachet d’épices Premium Paella (dosage : 5 g par personne)
- 1 L d’eau chaude
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Citron, persil frais (optionnel)
— PRÉREQUIS
Matériel conseillé
- Poêle à paella ou grande poêle plate
- Une cuillère en bois
- Un couvercle ou torchon propre pour le repos
— RECETTE
Étapes de préparation
1. Préparez vos légumes
Émincez l’oignon, les poivrons, l’ail, coupez la courgette en demi-rondelles et râpez les tomates.
2. Faites revenir le tout
Chauffez l’huile dans la poêle. Faites revenir l’oignon et les poivrons 5 minutes, ajoutez l’ail, la courgette et les tomates. Laissez mijoter 10 minutes.
3. Ajoutez le riz et les épices
Ajoutez le riz et mélangez une minute. Versez l’eau chaude dans laquelle vous aurez dilué les épices Premium. Ajoutez les petits pois. Mélangez une dernière fois.
4. Cuisson et repos
Laissez cuire à feu moyen pendant 18 à 20 minutes sans remuer. Retirez du feu, couvrez 5 minutes. Servez avec du citron et un peu de persil.
Pourquoi cette paella plaît à tout le monde
- 100 % végétarienne
- Gourmande, avec des légumes fondants et colorés
- Assaisonnement parfaitement équilibré grâce au mélange d’épices Premium
- Parfaite pour un repas d’été, un brunch ou un dîner léger
Le bon goût sans compromis
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Bien sûr ! Aubergines, artichauts, champignons ou haricots verts peuvent enrichir cette recette.
Oui, en le faisant mariner et dorer à part, pour un bonus de protéines.
Absolument. Il ne contient aucun ingrédient d’origine animale, ni additif controversé.
Comment réussir une paella mixte aux fruits de mer et poulet
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Comment réussir une paella mixte aux fruits de mer et poulet
C’est la version la plus populaire en France : la paella mixte, généreuse et pleine de couleurs, combine le fondant du poulet et la fraîcheur des fruits de mer. Mais pour qu’elle soit vraiment réussie, tout est une question de dosage… et de méthode. Voici la recette complète et nos conseils de chef pour la sublimer.
— PRÉREQUIS
Ingrédients pour 6 personnes
- 4 hauts de cuisse de poulet (désossés si possible)
- 200 g de calamars ou encornets coupés en rondelles
- 200 g de moules (nettoyées)
- 200 g de crevettes crues entières
- 1 poivron rouge + 1 poivron vert
- 2 tomates bien mûres
- 250 g de riz rond (bomba ou arborio)
- 1 sachet d’épices Premium Paella (5 g/pers)
- 1,2 L d’eau chaude
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron coupé en quartiers (optionnel)
— PRÉREQUIS
Matériel conseillé
- Poêle à paella (Ø 60 cm)
- Brûleur à gaz ou grande plaque
- Une spatule large en bois
Pas de matériel ? Suivez notre guide pour cuisiner dans une poêle classique
— RECETTE
Étapes de préparation
1. Préparez les ingrédients
Découpez le poulet, émincez les poivrons, râpez ou mixez les tomates.
2. Faites revenir le poulet
Faites chauffer l’huile, puis faites dorer les morceaux de poulet 6 à 8 min jusqu’à une belle coloration.
3. Ajoutez les légumes et les fruits de mer
Incorporez les poivrons, les calamars, puis les tomates. Laissez revenir quelques minutes. Ajoutez les moules et les crevettes (non décortiquées).
4. Versez le riz + le bouillon + les épices
Ajoutez le riz, mélangez. Puis versez l’eau chaude dans laquelle vous aurez dilué votre sachet d’épices Premium. Laissez cuire 18 à 20 min sans remuer.
5. Repos & service
Laissez reposer 5 minutes couvert. Ajoutez quelques quartiers de citron avant de servir. C’est prêt !
Le secret de la réussite ?
✅ Le bon dosage d’épices, pour que toutes les saveurs se fondent harmonieusement
✅ Ne pas remuer pendant la cuisson du riz, pour obtenir le fameux socarrat doré
Vos alliés pour réussir à coup sûr
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Oui, vous pouvez adapter selon vos goûts : palourdes, coques ou même remplacer les encornets par du poisson blanc.
Non, elle est meilleure minute. En revanche, vous pouvez préparer vos ingrédients et votre bouillon à l’avance.
Un sachet de 125g est prévu pour 25 personnes. Pour 6 personnes, utilisez 30 g d’épices.
Idées d’accompagnements pour une soirée paella réussie
— INTRO
Idées d’accompagnements pour une soirée paella réussie
La paella est un plat festif, généreux et convivial. Mais pour transformer un simple repas en véritable soirée espagnole, le secret est dans les détails : entrées, boissons, desserts, ambiance… Voici nos meilleures idées pour accompagner votre paella et impressionner vos invités.
— IDÉE
1. Entrées légères pour ouvrir l’appétit
Avant d’attaquer la paella, inutile d’en faire trop. Voici quelques suggestions simples, fraîches et typiques :
- Tapas variés : olives marinées, anchois, poivrons grillés, pan con tomate
- Charcuterie espagnole : jambon ibérique, chorizo doux ou piquant
- Gaspacho andalou : frais, coloré, à servir en verrine ou en bol
Astuce : un plateau partagé en centre de table met tout le monde en appétit.
— IDÉE
2. Petits à-côtés pendant la paella
Pendant la cuisson de la paella (20 à 30 minutes), vous pouvez proposer :
- Une salade de saison : roquette, tomates cerises, oignons rouges, vinaigre balsamique
- Des piquillos farcis au fromage frais
- Des chips de patatas ou tortillas coupées en cubes
Ces à-côtés sont faciles à préparer et évitent que les invités se jettent sur le plat principal trop tôt
— IDÉE
3. Quelles boissons avec une paella ?
- Vin blanc sec : un Rueda ou un Picpoul de Pinet
- Rosé bien frais : parfait pour les soirées d’été
- Sangria maison : pour l’ambiance 100 % espagnole
- Eau pétillante + citron : simple, rafraîchissant et apprécié de tous
Bonus : propose un cocktail de bienvenue (type tinto de verano) pour lancer la soirée.
— IDÉE
4. Desserts pour terminer en douceur
Après une paella, inutile de servir un dessert lourd. Misez sur le fruité et la fraîcheur :
- Salade d’oranges à la cannelle et à la menthe
- Crème catalane (variante espagnole de la crème brûlée)
- Sorbet citron ou mangue
- Tarte fine aux pommes et amandes
— IDÉE
5. Et pour l’ambiance ?
- Un fond musical flamenco ou guitare espagnole
- Des guirlandes lumineuses pour une ambiance estivale
- Une grande table conviviale… et pourquoi pas, un chef qui cuisine la paella en live ?
— ACCOMPAGNEMENT
Un accompagnement qui fait toute la différence…
Notre sachet d’épices Premium vous garantit une paella parfaitement assaisonnée.
Et pour les grandes tablées :
Découvrez notre brûleur avec poêle spéciale paella
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Oui, du pain rustique ou une fougasse nature est parfait pour accompagner la sauce.
Ce n’est pas traditionnel, mais un petit plateau de fromages espagnols (manchego, cabra al vino) peut plaire.
La paella se déguste idéalement minute, mais certaines préparations comme les tapas ou les desserts peuvent être faites en avance.
Recette authentique de la paella valencienne étape par étape
— INTRO
Recette authentique de la paella valencienne étape par étape
La véritable paella valencienne, plat emblématique d’Espagne, est un hymne à la convivialité. Mais attention, il y a paella et paella. Si vous voulez respecter la tradition, suivez notre guide détaillé pour réussir une paella digne des plus grands chefs espagnols.
— PRÉREQUIS
Ingrédients pour 6 personnes
- 500g de poulet fermier (cuisses ou hauts de cuisse)
- 300g de lapin (facultatif, mais traditionnel)
- 200g de haricots verts plats
- 150g de haricots blancs (type garrofó ou lingots)
- 2 tomates bien mûres
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1,2L d’eau
- 400g de riz rond (type bomba ou arborio)
- 1 sachet d’épices Premium à la paella
- Quelques brins de romarin (facultatif)
— PRÉREQUIS
Matériel conseillé
- Une grande poêle à paella (Ø 60 cm pour 6 personnes)
- Un brûleur à paella au gaz pour une cuisson homogène
- Une spatule en bois
- Un torchon (pour couvrir après cuisson)
— RECETTE
Étapes de préparation
1. Préparez les viandes
Découpez les morceaux de poulet et de lapin. Faites chauffer l’huile dans la poêle, puis faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. Ajoutez les légumes
Incorporez les haricots plats et blancs, faites-les revenir quelques minutes avec la viande. Ajoutez ensuite les tomates pelées et concassées.
3. Versez l’eau et les épices
Ajoutez l’eau, portez à ébullition, puis versez le contenu du sachet d’épices Premium. Laissez mijoter 15-20 minutes pour que les arômes se diffusent.
4. Ajoutez le riz
Versez le riz en formant une croix pour le répartir équitablement, puis ne remuez plus. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 18 minutes.
5. Laissez reposer
Retirez du feu, couvrez avec un torchon pendant 5 minutes. Servez chaud avec un quartier de citron.
Conseil du chef
Pour respecter la tradition valencienne, pas de chorizo ni de fruits de mer ici. Si vous voulez expérimenter d’autres variantes, optez plutôt pour une paella mixte ou de fruits de mer.
Notre secret ?
Un seul sachet. Toute l’Espagne dans votre assiette.
Le dosage est parfaitement étudié pour sublimer votre plat. Un sachet = une paella réussie.
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Découvrir le brûleur à paella Premium
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Oui, le poulet seul suffit. Le lapin reste plus authentique, mais n’est pas obligatoire.
Oui, du riz rond classique (type arborio) convient. Évitez le riz long.
Non, c’est un sacrilège en paella ! On ne mélange pas une fois le riz ajouté.
Comment cuisiner une paella géante avec nos épices
— INTRO
Comment cuisiner une paella géante avec nos épices
Régaler 100 personnes avec une seule poêle, c’est possible — à condition de bien s’organiser. Que ce soit pour un mariage, une fête de village ou un repas associatif, suivez notre méthode pas à pas pour réussir une paella géante savoureuse, dorée à souhait, et cuisinée avec notre mélange d’épices Premium.
— PRÉREQUIS
Ingrédients pour 100 personnes
- 50 cuisses de poulet coupées en deux
- 1 kg de rondelles de chorizo doux
- 2 kg de petits pois
- 2 kg de poivrons en lanière
- 2 kg d’oignons émincés
- 2 kg de supions
- 2 kg d’anneaux de calmars
- 2 kg de fruits de mer (cocktail)
- 2 kg de moules décortiquées
- 4 kg de moules coquilles
- 4 kg de crevettes roses 60/80
- 10 kg de riz rond
- 4 sachets de mélange d’épices Premium pour paella
- 20 litres d’eau
- Huile d’olive
— PRÉREQUIS
Le matériel indispensable
Une paella géante sans le bon équipement, c’est risqué.
✔️ Un brûleur à paella puissant (Ø800 mm)
✔️ Une poêle adaptée à 100 portions
✔️ Une spatule géante
✔️ Une bouteille de propane + régulateur
— RECETTE
Étapes de préparation
1. Préparez votre installation
Installez votre brûleur à paella géant sur une surface plane et ventilée. Assurez-vous que la poêle est bien centrée et que votre bouteille de gaz propane est pleine.
2. Faites revenir les viandes
Chauffez l’huile d’olive, puis saisissez les cuisses de poulet jusqu’à belle coloration. Ajoutez ensuite le chorizo pour le faire légèrement griller.
3. Ajoutez les légumes
Incorporez les oignons, puis les poivrons. Laissez suer 5 à 10 minutes. Ensuite, ajoutez les petits pois.
4. Ajoutez les fruits de mer
Ajoutez les moules (coquilles + décortiquées), les supions, les anneaux de calmars, les crevettes, et le cocktail de fruits de mer. Faites cuire quelques minutes.
5. Versez le riz et les épices
Versez les 10 kg de riz uniformément, sans remuer. Ajoutez les 4 sachets d’épices Premium, puis versez les 20 litres d’eau. (ou mélangez l’eau et les épices au préalable dans des bidons pour obtenir un mélange homogène)
6. Laissez cuire sans mélanger
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes. Surveillez l’évaporation. À la fin, couvrez 5 minutes avec un grand torchon.
Une vidéo vaut mieux qu’un long discours
Regardez notre vidéo explicative juste au-dessus pour visualiser chaque étape.
Pourquoi choisir notre mélange d’épices Premium
✅ Dosage précis pour grandes quantités
✅ Safran véritable
✅ Sans colorant ni conservateur
✅ Parfait équilibre entre goût et intensité
✅ Utilisé par des traiteurs professionnels
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Non, mieux vaut la préparer le jour même pour conserver texture et saveurs.
Un riz rond de type bomba ou arborio. Évitez le riz long.
Oui, mais attention à la régularité de cuisson. Le gaz est plus facile à maîtriser.
Comment Cuisiner Une Paella Maison
— INTRO
Comment cuisiner une paella maison
Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? La paella maison est le plat parfait pour partager un moment convivial, coloré et savoureux. Grâce à notre mélange d’épices Premium, il est facile de réussir une paella équilibrée, même sans expérience.
— PRÉREQUIS
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet
- ½ verre d’huile d’olive
- 300 g d’oignon émincé
- 300 g de petits pois
- 300 g de poivrons (rouges ou mélangés)
- 500 g de calmars
- 300 g de fruits de mer
- 500 g de moules
- 500 g de crevettes 60/80
- 400 g de riz rond
- 20 g d’épices Premium pour paella
- 800 ml d’eau
— PRÉREQUIS
Le bon goût sans se tromper
Notre mélange d’épices est spécialement dosé pour vous éviter toute erreur. Il contient du safran, des aromates naturels, et aucun additif.
— RECETTE
Étapes de préparation
1. Préparez la base
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle large ou une poêle à paella. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
2. Ajoutez les légumes
Ajoutez les oignons, les poivrons et les petits pois. Laissez revenir quelques minutes jusqu’à légère coloration.
3. Ajoutez les fruits de mer
Incorporez les calmars, fruits de mer, crevettes et moules. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes.
4. Versez le riz, l’eau et les épices
Ajoutez le riz et les 20 g d’épices Premium, puis l’eau. Ne remuez plus. Laissez cuire à feu moyen environ 18-20 minutes.
5. Laissez reposer
Retirez du feu, couvrez d’un torchon propre, et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Vidéo pas à pas
Suivez la vidéo complète ci-dessus pour cuisiner en même temps que nous !
Et si vous cuisiniez en extérieur ?
Pour un moment encore plus convivial, vous pouvez utiliser un petit brûleur à paella gaz adapté aux poêles de 40-60 cm.
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Oui ! Vous pouvez faire une version uniquement au poulet, ou végétarienne.
Une grande poêle antiadhésive fait très bien l’affaire pour 4 personnes.
Oui, en portions individuelles. La paella se congèle très bien si elle est refroidie rapidement.
Témoignage
J’ai essayé cette recette, en coupant les proportions en 2 pour 2 personnes, et c’était un véritable délice! Nous avons du utiliser légèrement plus d’eau pour terminer la cuisson du riz, mais n’ayant pas le matériel adapté, nous avons cuisiné notre paella dans une poêle, sur une plaque vitro-céramique.
Je recommande vivement cette recette et ces épices qui ont donné un plat au goût raffiné, ne laissant pas cette arrière goût chimique et âcre que les paella laisse d’habitude en bouche.
~Luc Michault
