Comment cuisiner une paella géante avec nos épices

Comment cuisiner une paella géante avec nos épices


Liste des ingrédients pour une paella de cent personnes:
– 50 cuisses de poulet coupées en deux
– 1 kg de rondelles de chorizo doux
– 2 kg de petits pois
– 2kg de poivrons en lanière
– 2 kg d’oignon émincé
– 2 kg de supions
– 2 kg d’anneaux de calmars
– 2 kg de fruits de mer
– 2 kg de moules décortiquées
– 4 kg de moules coquilles
– 4 kg de crevettes roses 60/80
– 10 kg de riz
– 4 sachets de mélange épices paella premium
– 20 litres d’eau

Nous proposons des épices pour les professionnels, à partir de 20 sachets.

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Comment Cuisiner Une Petite Paella Maison

Comment cuisiner
une petite paella maison


Pour cette paella pour 4 personnes, nous avons utilisé :
– 4 Cuisses de poulet
– Un demi-verre d’huile d’olive
– 300 gr d’oignon
– 300 gr de petits pois
– 300 gr de poivrons
– 500 gr de calamar
– 300 gr de fruits de mer
– 500 gr de moules
– 500 gr de crevettes 60/80
– 400 gr de riz
– 20 gr d’épices premium
– 800 ml d’eau

Comment cuisiner une paella

Posted by Patrice Deumie on Tuesday, August 21, 2018

Nous proposons des épices pour les particuliers, sans limite de commande.

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Témoignage


J’ai essayé cette recette, en coupant les proportions en 2 pour 2 personnes, et c’était un véritable délice! Nous avons du utiliser légèrement plus d’eau pour terminer la cuisson du riz, mais n’ayant pas le matériel adapté, nous avons cuisiné notre paella dans une poêle, sur une plaque vitro-céramique.

Je recommande vivement cette recette et ces épices qui ont donné un plat au goût raffiné, ne laissant pas cette arrière goût chimique et âcre que les paella laisse d’habitude en bouche.

~Luc Michault


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