— INTRO
Comment cuisiner une paella maison
Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? La paella maison est le plat parfait pour partager un moment convivial, coloré et savoureux. Grâce à notre mélange d’épices Premium, il est facile de réussir une paella équilibrée, même sans expérience.
— PRÉREQUIS
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet
- ½ verre d’huile d’olive
- 300 g d’oignon émincé
- 300 g de petits pois
- 300 g de poivrons (rouges ou mélangés)
- 500 g de calmars
- 300 g de fruits de mer
- 500 g de moules
- 500 g de crevettes 60/80
- 400 g de riz rond
- 20 g d’épices Premium pour paella
- 800 ml d’eau
— PRÉREQUIS
Le bon goût sans se tromper
Notre mélange d’épices est spécialement dosé pour vous éviter toute erreur. Il contient du safran, des aromates naturels, et aucun additif.
— RECETTE
Étapes de préparation
1. Préparez la base
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle large ou une poêle à paella. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
2. Ajoutez les légumes
Ajoutez les oignons, les poivrons et les petits pois. Laissez revenir quelques minutes jusqu’à légère coloration.
3. Ajoutez les fruits de mer
Incorporez les calmars, fruits de mer, crevettes et moules. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes.
4. Versez le riz, l’eau et les épices
Ajoutez le riz et les 20 g d’épices Premium, puis l’eau. Ne remuez plus. Laissez cuire à feu moyen environ 18-20 minutes.
5. Laissez reposer
Retirez du feu, couvrez d’un torchon propre, et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Vidéo pas à pas
Suivez la vidéo complète ci-dessus pour cuisiner en même temps que nous !
Et si vous cuisiniez en extérieur ?
Pour un moment encore plus convivial, vous pouvez utiliser un petit brûleur à paella gaz adapté aux poêles de 40-60 cm.
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Oui ! Vous pouvez faire une version uniquement au poulet, ou végétarienne.
Une grande poêle antiadhésive fait très bien l’affaire pour 4 personnes.
Oui, en portions individuelles. La paella se congèle très bien si elle est refroidie rapidement.
Témoignage
J’ai essayé cette recette, en coupant les proportions en 2 pour 2 personnes, et c’était un véritable délice! Nous avons du utiliser légèrement plus d’eau pour terminer la cuisson du riz, mais n’ayant pas le matériel adapté, nous avons cuisiné notre paella dans une poêle, sur une plaque vitro-céramique.
Je recommande vivement cette recette et ces épices qui ont donné un plat au goût raffiné, ne laissant pas cette arrière goût chimique et âcre que les paella laisse d’habitude en bouche.
~Luc Michault
