— INTRO
Idées d’accompagnements pour une soirée paella réussie
La paella est un plat festif, généreux et convivial. Mais pour transformer un simple repas en véritable soirée espagnole, le secret est dans les détails : entrées, boissons, desserts, ambiance… Voici nos meilleures idées pour accompagner votre paella et impressionner vos invités.
— IDÉE
1. Entrées légères pour ouvrir l’appétit
Avant d’attaquer la paella, inutile d’en faire trop. Voici quelques suggestions simples, fraîches et typiques :
- Tapas variés : olives marinées, anchois, poivrons grillés, pan con tomate
- Charcuterie espagnole : jambon ibérique, chorizo doux ou piquant
- Gaspacho andalou : frais, coloré, à servir en verrine ou en bol
Astuce : un plateau partagé en centre de table met tout le monde en appétit.
— IDÉE
2. Petits à-côtés pendant la paella
Pendant la cuisson de la paella (20 à 30 minutes), vous pouvez proposer :
- Une salade de saison : roquette, tomates cerises, oignons rouges, vinaigre balsamique
- Des piquillos farcis au fromage frais
- Des chips de patatas ou tortillas coupées en cubes
Ces à-côtés sont faciles à préparer et évitent que les invités se jettent sur le plat principal trop tôt
— IDÉE
3. Quelles boissons avec une paella ?
- Vin blanc sec : un Rueda ou un Picpoul de Pinet
- Rosé bien frais : parfait pour les soirées d’été
- Sangria maison : pour l’ambiance 100 % espagnole
- Eau pétillante + citron : simple, rafraîchissant et apprécié de tous
Bonus : propose un cocktail de bienvenue (type tinto de verano) pour lancer la soirée.
— IDÉE
4. Desserts pour terminer en douceur
Après une paella, inutile de servir un dessert lourd. Misez sur le fruité et la fraîcheur :
- Salade d’oranges à la cannelle et à la menthe
- Crème catalane (variante espagnole de la crème brûlée)
- Sorbet citron ou mangue
- Tarte fine aux pommes et amandes
— IDÉE
5. Et pour l’ambiance ?
- Un fond musical flamenco ou guitare espagnole
- Des guirlandes lumineuses pour une ambiance estivale
- Une grande table conviviale… et pourquoi pas, un chef qui cuisine la paella en live ?
— ACCOMPAGNEMENT
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— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Oui, du pain rustique ou une fougasse nature est parfait pour accompagner la sauce.
Ce n’est pas traditionnel, mais un petit plateau de fromages espagnols (manchego, cabra al vino) peut plaire.
La paella se déguste idéalement minute, mais certaines préparations comme les tapas ou les desserts peuvent être faites en avance.