— INTRO
À propos de Premium Épices
L’histoire vraie derrière un sachet qui change tout
Premium Épices, c’est bien plus qu’un mélange savoureux pour paella. C’est l’héritage d’un homme passionné, Patrice Deumie, et d’un savoir-faire patiemment construit, peaufiné, transmis. Aujourd’hui, ses enfants poursuivent son œuvre avec la même exigence et un seul objectif : faire rayonner la vraie paella, celle qui se savoure avec le cœur.
— LA DÉCOUVERTE
Patrice Deumie, le créateur
« Cela fait bientôt 26 ans que je cuisine des paellas géantes. À domicile, en boutique, pour des associations, des entreprises… »
Patrice Deumie découvre la paella en 1991, en pleine guerre du Golfe. À l’époque, il tient une pizzeria à Toulouse, mais ses résultats sont décevants. Un ami lui souffle l’idée d’une reconversion inattendue : la paella. Le déclic.
Sans jamais avoir pris un cours de cuisine, il devient rapidement un spécialiste reconnu, invité en 2010 sur France 2 dans l’émission Toute une histoire, et auteur d’un livre vendu à 10 000 exemplaires : « Démerde-toi ! ».
— RECHERCHE
Un produit né d’un besoin réel
« Mes premières paellas ne ressemblaient à rien, aucun goût, aucune saveur ! »
Patrice ne trouvait aucun mélange d’épices à la hauteur : trop fades, trop chimiques, trop complexes à doser. Il part alors en Espagne, explore, teste, rate, recommence. Dans sa cuisine transformée en laboratoire, il assemble, ajuste, goûte, persiste.
Après des mois de recherches, il trouve enfin l’équilibre parfait : un mélange 100 % naturel, sans colorants chimiques, sans conservateurs, au goût puissant, parfumé et facile à utiliser.
— SIMPLICITÉ
L’obsession de la simplicité
« Avec mes épices “Premium Épices”, tout a été soigneusement calibré, quantifié. Vous n’avez rien à faire… même pas besoin de goûter. »
C’est là toute la force du produit. Le sachet est pré-dosé : 5g par personne. Ni plus, ni moins. Pas besoin de sel, ni de poivre, ni d’ail. On verse. On laisse infuser. Et la magie opère.
— TRADITION
Une transmission familiale
En 2019, Patrice Deumie nous a quittés. Mais son savoir-faire, lui, est resté. Ses enfants ont choisi de poursuivre l’aventure avec le même amour du produit, la même rigueur, et la volonté de faire vivre ce qu’il avait construit : un produit sincère, fiable, respecté par les particuliers comme par les traiteurs professionnels.
Aujourd’hui, les épices Premium Épices sont utilisées chaque semaine dans des dizaines de grandes paellas en France. Par ceux qui aiment bien manger. Et par ceux qui aiment bien cuisiner.
— VALEURS
Une philosophie toujours actuelle
« Même en vacances, je suis serein : celui qui me remplace obtient le même résultat avec Premium Épices. »
Patrice croyait en la force des bons ingrédients. En la valeur de la constance. En la simplicité des choses bien faites. C’est cet esprit que porte aujourd’hui chaque sachet vendu.
Une paella réussie, ce n’est pas une question de chance. C’est une question d’épices.
« Grâce à cette quête acharnée du bon goût, j’ai été largement récompensé de mes efforts.
Les gens sont enchantés, les enfants aussi. »
— Patrice Deumie