— INTRO
Bien doser les épices pour paella : guide pratique selon le nombre de convives
Le goût d’une paella réussie repose sur l’équilibre. Ni trop fort, ni trop fade. C’est pourquoi le bon dosage d’épices est essentiel. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour adapter la quantité d’épices en fonction du nombre de personnes, que vous cuisiniez pour 4 amis ou pour 100 invités.
— EXPLICATION
Pourquoi le dosage est si important ?
Les épices donnent :
- La couleur dorée et appétissante
- Le parfum unique de la paella espagnole
- La richesse des saveurs : safran, ail, paprika, poivre…
Un dosage approximatif peut gâcher l’équilibre :
- Trop peu : la paella est fade.
- Trop : le goût devient amer ou piquant.
— INFORMATION
La règle d’or avec notre sachet d’épices Premium
5 grammes d’épices par personne
(soit une cuillère à café bien bombée)
Nos sachets de 125 g sont conçus pour 25 personnes exactement. Pas besoin d’ajouter autre chose : tout est déjà calibré.
— TABLEAU
Tableau de dosage rapide
| Nombre de convives | Quantité d’épices recommandée |
|---|---|
| 2 personnes | 10 g |
| 4 personnes | 20 g |
| 6 personnes | 30 g |
| 10 personnes | 50 g |
| 15 personnes | 75 g |
| 25 personnes | 125 g = 1 sachet complet |
| 50 personnes | 2 sachets |
| 100 personnes | 4 sachets |
Astuce : utilisez une balance de cuisine ou divisez visuellement votre sachet si vous ne cuisinez pas pour 25.
Comment ajouter les épices ?
- Faites chauffer votre eau ou bouillon (quantité selon votre recette)
- Versez la quantité d’épices correspondant au nombre de personnes
- Mélangez, puis versez le bouillon parfumé dans votre poêle avec le riz
Résultat : une diffusion homogène des arômes, pas besoin de goûter ou de rectifier.
Où trouver nos sachets d’épices pré-dosés ?
— ALLER PLUS LOIN
FAQ
Oui, légèrement. Pour une paella très légère : 4 g/personne. Pour une paella très relevée : 6 g/personne.
Oui, il est conçu pour toutes les versions de paella : mixte, fruits de mer, végétarienne…
Oui, refermez-le hermétiquement, conservez-le à l’abri de la lumière et utilisez-le dans les 2 à 3 mois.